O café, que um dia impulsionou a economia de São Paulo, agora ganha um novo papel: protagonista do turismo gastronômico no Estado. Com o lançamento oficial do programa Rotas do Café de São Paulo, o governo paulista coloca no mapa 57 atrações turísticas ligadas ao universo do grão, espalhadas por mais de 25 municípios e organizadas em cinco rotas temáticas — todas voltadas para quem quer viver o café além da xícara.
O roteiro é recheado de experiências: visita a fazendas centenárias, degustação de cafés premiados, imersão em centros de pesquisa e passeios por cidades históricas que ajudaram a moldar a cultura cafeeira no Brasil. É café com história, sabor e muita personalidade.
Experiência completa do grão à xícara
A proposta das Rotas do Café é clara: transformar o turismo rural e gastronômico em uma das principais forças do interior paulista. Em lugares como Cristais Paulista, é possível acompanhar todas as etapas de produção no Café Labareda, da muda à moagem do grão. Já em Caconde, o destaque é o Café Bazilli, servido a ninguém menos que os papas Bento XVI e Francisco, em visitas ao Brasil.
Além das visitas técnicas, há cafeterias premiadas, hospedagens temáticas, paisagens incríveis e até turismo de aventura em meio às plantações. Tudo isso faz com que cada rota ofereça uma vibe diferente, ideal para quem busca experiências únicas.
As 5 Rotas do Café: experiências que fazem história
1. Rota Mantiqueira Vulcânica
Cidades como Caconde, Águas da Prata e Espírito Santo do Pinhal se destacam pelo terroir vulcânico, com cafés de altitudes entre 800 e 1.300 metros. O resultado são bebidas com notas frutadas e florais, ideais para quem curte cafés especiais.
2. Rota Mogiana Paulista
Tradição e inovação se encontram na região de Franca e Cristais Paulista. Cafés encorpados, produção refinada e visitas a fazendas históricas criam um mergulho profundo na cultura cafeeira.
3. Rota Alto Cafezal
Marília, Garça e Vera Cruz se destacam pelo cultivo sustentável e pela produção reconhecida com Indicação Geográfica. Degustações, torrefações artesanais e imersões sensoriais fazem parte do pacote.
4. Rota Circuito das Águas
Serra Negra, Amparo e Monte Alegre do Sul combinam águas minerais e café artesanal. O clima equilibrado e o solo fértil garantem bebidas aromáticas e bem equilibradas.
5. Rota Cuesta, Itaqueri e Tietê
Brotas, Dois Córregos e Dourado misturam turismo de aventura com cafés artesanais. Além das xícaras, trilhas e cachoeiras completam o roteiro.
Cultura, pesquisa e tradição: o café que conecta passado e futuro
Além das rotas principais, o programa inclui destinos cafezeiros como o Museu do Café de Santos, o Instituto Biológico na capital e propriedades que oferecem experiências educativas sobre o cultivo e a história do café. O objetivo é mostrar que o grão faz parte da identidade de São Paulo, seja na gastronomia, na economia ou nas relações culturais.
Com apoio da Casa Civil e de secretarias estaduais de Turismo, Economia Criativa, Agricultura e Desenvolvimento Econômico, o projeto fortalece a economia criativa, valoriza pequenos produtores e oferece novas oportunidades de renda para o interior paulista.
Não é só café. É experiência.
Seja para quem ama uma boa bebida quente, para quem curte história ou só quer sair da rotina e viver algo novo, as Rotas do Café de São Paulo são um convite para explorar o melhor do interior com um aroma irresistível no ar. Dá pra curtir com a família, com os amigos ou até solo, estilo mochilão. Porque café bom, a gente encontra no interior paulista — e agora com mapa na mão.
